Szkolenia cukiernicze

Podstawy składania i dekoracji tortów

Szkolenie przeznaczone jest zarówno dla osób rozpoczynających przygodę ze stylem angielskim, jak i chcących podnieść swoje umiejętności z zakresu składania i dekorowania tortów.

Uczestnicy szkolenia będą mogli rozwinąć swoje umiejętności dekoratorskie i zdobnicze.

W trakcie szkolenia zapewniamy:

Program

Wstęp do szkolenia – omówienie wypieku biszkoptów, kremów, rodzaje kremów

Przekładanie tortu

Tynkowanie

Oblekanie

Wyrób czekolady plastycznej, wybarwienie jej, stworzenie figurki na korpusie
z ryżu preparowanego i pianek marshmallows

Wycinanie literek przy użyciu wykrawaczek

Ustawienie tortu na atrapie, (zastosowanie atrap w projektach)

Finalizacja projektu, ułożenie kompozycji

Prowadzący:
Anna Daraż

Trener będący jednym z najbardziej rozpoznawalnych w Polsce dekoratorów tortów i ekspertów z zakresu sugarcrafting’u.

Od 2012 roku, własna pracownia cukiernicza w Tarnowie. Główny obszar działalności sugarcrafting i szkolenia. Wiedzę w zakresie zdobienia tortów czerpała od najlepszych w tej dziedzinie. Uczestniczyła m.in. w indywidualnych szkoleniach prowadzonych przez Karena Davisa jak również Davida Mac’Carfrae’a, który przygotowywał m.in. torty dla brytyjskiej rodziny królewskiej.

Jesteś zainteresowany współpracą?

Skontaktuj się z nami